皂角米需要泡发，皂角米需要泡发多久

更新时间：2024-04-18 13:45:14

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详细介绍

皂角米泡多久最好

可以。皂角米可以在水里浸泡的时间最长不超过12小时，当皂角米在水里浸泡的时间超过12个小时时就会发生一定程度的发醇，造成臭味等霉变的状况。

皂角米能泡一个晚上。皂角米有单荚和双荚两种，单荚皂角米泡2-3个小时左右即可泡发，双荚皂角米泡5-8个小时左右可以泡发，若泡一个晚上，并不会将皂角米泡坏，可以继续食用。

皂角米可以用热水泡，但是会流失一部分的营养，特别是维生素c的流失，会使皂角米的口感稍差。而冷水泡发皂角米就不一样了，冷水泡发会充分保留它的营养物质，口感会更好。

用热水、凉水泡发或者稍微煮一煮会更好剥。干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，都应该把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好。

皂角米需要泡发的时间。皂角米泡的时间有品种之分，品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行，可以泡大7-8倍，而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些，差不多5个小时，泡大也只在5-6倍。

天。根据查询乐哈健康显示，皂角米在水中浸泡3天，会滋生大量有害细菌，所以皂角米泡发3天有毒。皂角米，豆科皂荚属落叶乔木的果实。

泡皂角米是水开始变黄了，泡的时间越久颜色越黄，皂角米越来越粘，水也变粘了，体积明显增大了。

皂角米一般需要煮1个小时左右，煮到软烂的效果就可以吃了。煮制皂角米前，需要提前放在清水里面进行浸泡，泡制时间至少要超过4小时左右，否则皂角米会出现怎么煮也不会烂的情况。

煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10-15克皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10克皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

莲子银耳也要提前发泡。然后在锅里面加入适量的水，把泡好的莲子、银耳、皂角米导入锅里，大火煮开，然后小火煮两小时，放入百合，然后原料煮烂后放入枸杞，20分钟后放入冰糖，等到糖融化后就可以吃了。

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