莴笋变红了还能变回来，莴笋变红了怎么办

更新时间：2024-05-01 00:30:25

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详细介绍

莴笋变红还能吃吗

1、莴笋变红吃也可以食用，莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的。不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分。

2、能吃：莴笋由于发生磕碰或采摘时间过长，其裸露部分与空气接触，就可能会发生氧化，出现发红了的现象。一般削掉发红处后就可以食用，但是可能口感不佳，可根据个人情况确定是否食用。

3、可以吃，把红色的削掉就好了。它只是被氧化了，并没有坏掉。莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

4、削了皮的莴苣，因为所含的铁质暴露在空气中被空气中的氧氧化而变成暗红色。变色的莴苣虽然还能吃，但由于削皮存放时间过长，会变老，味道已大不如新鲜时好吃。

1、不过在口感方面通常没有新鲜的好吃。经过焯水以后，还是可以食用了。莴笋如果再进一步氧化，就会聚合而成褐色素和黑色素，莴笋就会变成褐色或者黑色，这样的莴笋最好就不要再吃了，以免影响身体的健康。

2、但若是整根莴笋都是红色的，说明莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，不宜再吃。注意观察，如变红的莴笋，还伴有发霉、软烂、异味等现象的就不要吃了。

3、甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，所以最好不要吃比较好。

4、莴笋里面有点红还能吃吗未完全变红能吃。

5、莴笋里面发红，不一定是烂了。只要没有异味，是能吃的。莴笋，又称莴苣，是菊科莴苣属植物。莴笋是一年生或二年草本，高25至100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。

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