怎样炸菜丸子的家常做法窍门，炸菜丸子的方法

更新时间：2024-03-26 00:30:21

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详细介绍

油炸菜丸子的做法?

拌匀后，以手沾取少许试味道（勿吞食）手拌匀，勿以挤压的方式搅拌，应以拨的方式。

最后大火逼出油分注：拌好的蔬菜还会出水，要去动作要迅速，感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。炸丸子的火候要注意不要太大，不然就糊了。放入泡打粉是让丸子更蓬松，口感更好。

油炸肉菜丸子的家常做法材料五花肉300g 莲藕（本人比较喜欢放莲藕^.^）鸡蛋1个淀粉适量葱姜末酱油、盐、五香粉做法五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

韭菜洗净切成粒。放入盆中，盐半勺，十三香半勺，胡椒粉适量，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，20克淀粉，加班均匀。分次加入面粉，中间不加水，搅拌均匀。锅中倒油，油烧至五成热，放入丸子。

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