过夜饺子皮有黑点的原理，买的饺子皮在冰箱里放了一天有黑点了

更新时间：2024-03-25 12:15:10

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详细介绍

冰柜的饺子买回来放进去冻黑了是什么原因

饺子皮发黑与面粉质量有关。很多次等面粉为了面子光鲜，会掺加增白剂。放进冰箱后，受温度及箱内冷凝水影响，增白剂自然挥发，面粉就会变回原形，而上面的黑点是掺加的碱。另外有些麦子打的面粉也会出现这种现象。

明确饺子的发黑原因如果饺子是自己用的新鲜食材做的，发黑可能是由于和面过程中苏打粉并没有完全溶于水，从而导致面团上会有黄褐色的苏打粉颗粒。

冷冻水饺有黑点可能是霉变**。黑点通常是由霉变引起的，面粉中的淀粉、蛋白质和水分需要霉菌生长繁殖，导致饺子皮变质，此时已经滋生了大量的细菌等有害物，食用后会引起霉菌性食物中毒。

亲亲，不可以的哦。速冻饺子出现这种变黑的情况，说明他已经是到了发霉的程度，里面的细菌已经增生几百倍了。继续烹饪食用的话，会食物中毒的，需要把她从冰箱里拿出来扔掉，并清理那一层冰箱的柜子，以防细菌增生。

一般外面买的饺子皮有黑点了，在排除是掉了黑芝麻、黑色灰尘进去等原因，考虑是饺子皮发霉了，这是不正常的，不能吃了。

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