做鱼之前怎么腌制去腥味，鱼做之前怎么腌好吃

更新时间：2024-03-17 00:45:22

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详细介绍

煎鱼时怎么去除鱼腥味

1、鱼肉最忌讳的就是腥味重，所以一定要先去腥，把买回家的鱼清洗干净后，然后抹上盐、料酒、姜丝腌制一会，鱼肚子里也要抹一些，这样鱼的腥味就能去除了，鱼腌制好后，用吸水纸把鱼肉上面的水吸干，然后再开始煎。

2、/10 然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。

3、煮好的鱼有腥味可以用花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽稍微加工进行去味。做法如下：准备材料：熟鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。

4、能够在炖鱼以前用食油油炸一下能够除去腥味儿。炖鱼去腥味的方式煎鱼去腥。将成条鱼的双面用食油滚一下，尽可能把鱼煎得全身都呈橙黄色，再添加辅材调料。米酒除腥。

5、然后，是大蒜。大蒜是最常见的去腥味的佐料，还能让鱼有蒜香，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份。

6、方法茶水去腥。将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。将鱼放入温茶水浸泡15分钟左右后捞出，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味。方法白酒去腥。

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