香炸粉配方比例，香炸粉使用方法配比

更新时间：2024-04-24 15:30:15

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详细介绍

炸串店的配方分享

炸串调料配方：一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。

干料的配方，这个主要是给不喜欢用酱的食客准备的。花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣椒粉100g，花生粉100g，五香粉30g，aaa香料1g，盐100g，白砂糖10g，味精50g，将这几种调料混合在一起几搅拌均匀即可。

制作炸串酱：将所有炸串酱的原料混合在一起，搅拌均匀。根据个人口味，你也可以加入多种酱料。煮鹌鹑蛋：把水烧开，轻轻将鹌鹑蛋浸入开水中，煮 3 分钟后放入冰水中冷却。削好皮的鹌鹑蛋放在一边备用。

放假去朋友家炸串店学习配方撒料熟芝麻50克，孜然（半碎）300克，户户辣椒粉200克，熟黄豆粉300克，熟花生粉300克，厨邦鸡粉30克，白糖30克，咖哩粉50克，牛肉香精20克，盐30克以.上材料放一个盆里。

**肉类**：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、培根、香肠、午餐肉等，均需切成适宜大小，以便均匀炸制。 **海鲜**：虾、蟹、贝类、章鱼、鱿鱼等，需彻底清洗并处理干净，确保食品安全。

准备好穿串需要的竹签，放进开水锅中煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。

炸鸡柳的制作方法过程如下：材料准备：鸡胸肉1个、鸡蛋2个、玉米淀粉1克、面包糠200克、盐1克、黑胡椒粉2克、料酒1勺、食用油1克、番茄酱1克、锅、盘子等。鸡胸肉解冻，清洗干净，切成小条。

炸鸡柳（空气炸锅菜谱）的做法步骤【炸鸡柳】（参考份量：空气炸锅自配炸篮）材料：冷冻鸡柳适量（以上份量可根据自家需要调整）炸鸡柳取适量冷冻鸡柳（半成品）。空炸锅待用。

如果鸡柳被冻的上了霜就不可以直接油炸，如果要油炸会崩油，容易被热油烫伤。等霜化开后在下锅。

.锅中油烧热放入鸡柳炸制。1炸制金黄捞出放在吸油纸上吸出油份。1可撒少许孜然粉和辣椒粉即好，吃的时候也可蘸食番茄酱。小贴士这个适合2-6岁孩子食用。鸡肉要腌制片刻入味才好。

主料鸡胸肉 1块奥尔良烤肉料 1袋面包糠 1袋炸鸡粉 1袋鸡蛋 1个辅料油 50g 步骤鸡胸肉一块，洗净剔除筋膜。切成细条，用奥尔良烤翅调料腌制入味，铺上保鲜膜放入冰箱冷藏七八个小时以便入味。

出锅：将炸好的鸡柳用漏勺捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。调味：最后，根据个人口味，可以在炸好的鸡柳上撒上一些五香粉、辣椒粉或者蜂蜜等调料，增加风味。以上就是炸鸡柳的制作过程。

锅里倒入多一些的油，等锅里油温五成热的时候放入这些鸡块进去炸。

主要原料：腌好的鲜嫩鸡肉　1000克鸡米花炸粉　165克调浆比例：粉：水＝1：2～3 其他配料：水（冰水或凉水）　200克详细步骤第1步：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。

卤制后取出鸡胸肉，用淀粉、蛋液、面包糠裹好，放入油锅炸至金黄时取出，提高油温，炸至酥脆。现在快餐已经冲进了人们的视野，越来越多的人在吃快餐，尤其是小孩子和忙碌的人。

油炸鸡米花原料：孜然味鸡米花、食用油。做法步骤：第1步、自己提前做好的鸡米花，冷冻保存，无需解冻。第2步、油温六成热下锅炸。第3步、炸制金黄色。第4步、出锅装盘完成。

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