黑芝麻如何挑选，买黑芝麻怎么挑选

更新时间：2024-04-23 13:00:18

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详细介绍

怎么样挑选黑芝麻

肉眼观察法我们一眼看去，如果黑芝麻里一点杂色芝麻都没有，那估计这黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，总会有一点杂色，所以我们可以用后在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。

看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色，但是陈年黑芝麻除外。

买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰（粒上有裂纹），无虫，不含杂质。

黑芝麻品质的优劣，通过泡水后观察其色泽也可以很容易的区分出来。优质的黑芝麻用水浸泡不会出现立即掉色的现象，若长时间浸泡会轻微的掉色，但颜色不会过深，这是黑芝麻天然的色素所致，属于正常现象。

选购的时候要注意真假黑芝麻的鉴别，找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

杂质少点，饱满，无蛀虫，不褪色，都是挑选的方面。真正的黑芝麻，颜色呈深灰色，不会黑得发亮，更不会掉颜色。消费者购买黑芝麻时一定要慎重，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就可能是染过色的。

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