绿豆汤变酸了还能喝，绿豆汤变酸了还能喝吗?

更新时间：2024-05-06 07:30:17

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详细介绍

煮绿豆汤为什么会变酸

1、而变质的绿豆汤则喝起来则会觉得有发酸、发苦的味道，闻起来还会有比较明显的酸馊味。2 变质的绿豆汤还能喝吗不建议喝。

2、这是因为豆类食品（包含绿豆）中的蛋白质含量较高，大家都知道蛋白质是多键太分子结构，化学成分不稳定，极易被细菌及微生物分解。

3、煮开后若没有酸味，但是有液体分层的现象，多是因为冷藏导致的。肠胃不好的话，建议少吃或者是不吃。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。

4、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。百合绿豆汤制作绿豆去掉杂质洗净。

在零下5-10度的范围内，一般可以存放3天，也是最佳存放时间。如果超过这个时间，绿豆沙就会变味，滋生一些对人体有害的微生物。时间长了就彻底酸了。它只能在室温下保存一天。建议尽早食用，以免变质。

如果超出这个时间，绿豆汤会变得不新鲜，生长出一些的微生物，再久，就会彻底酸掉。另外要注意，存放的器皿不要高温处理，高温虽然能消毒，增加保质时间，如果是塑料杯子，也不能忽视高温产生的有害物。

绿豆汤熬出来是酸的，这说明这个绿豆已经是很多年的陈豆。绿豆放久了，里面的淀粉和其他糖份物质氧化变酸，所以熬出来的绿豆汤也是酸的。

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