芦笋炒之前需要用水焯一下，芦笋炒之前要用开水焯一下吗

更新时间：2024-04-19 14:00:20

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详细介绍

芦笋要先焯水再炒吗

1、还能保持芦笋翠绿的颜色，让口感更加脆嫩。先将芦笋清洗切成小段，然后在锅里加水煮至沸腾，再把芦笋放到锅中。可以加入少量的油和盐，焯水时间不用太久，2分钟左右即可将芦笋捞出，控干水分后正常下锅炒就可以了。

2、炒芦笋焯水是因为芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味。

3、芦笋一定要过水后才能炒吗建议过水后再炒菜。芦笋属于植物的根茎，种植过程中都是在泥土中深埋，必不可少的会沾染泥沙。加上芦笋种植过程中也会施放农药和化肥，所以焯水是不可缺少的。

芦笋要焯水。芦笋中带有一点点苦涩的味道，而且它还很容易出现变色的情况，而将其焯水处理之后，就能改善，建议平时焯水后再过一到冷水，因为这样能保存芦笋的脆性，而且还能防止芦笋变色，维持原有的翠绿色。

芦笋焯水需要几分钟 2-10分钟。

芦笋不过水能炒菜吗芦笋不过水也是可以炒菜的，但是味道和口感不是很好。若时间充足建议焯水后再炒，因芦笋含草酸，焯水后可去除部分草酸，且焯水后芦笋更显翠绿，后续烹调时不易变色且节省时间。

芦笋正确焯水的方法如下：材料准备：芦笋，水，锅，勺子等。先将芦笋清洗干净，然后备用。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。将锅中清水烧开后，把我们事先切好的芦笋放进锅里面去焯水一遍。

不仅能保留更多营养成分，还能维持其鲜嫩翠绿的色泽。3 芦笋焯水多久大约1-2分钟即可。

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