鸡爪炒辣椒怎么做，香辣炒鸡爪

更新时间：2024-03-22 00:45:10

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详细介绍

香辣脆凤爪的做法步骤图,香辣脆凤爪怎么做

1、普通难度【川菜】--香辣凤爪的做法步骤 1 先把凤爪洗净。2 剪掉指甲。3 放到热水中淖一下。4 捞出来过凉水。5 锅刷干净，放入料酒、葱、姜和适量水烧开。6 放入凤爪，大火烧开。7 小火煮30分钟。8 将辣椒洗干净。

2、【香辣鸡爪】首先，我们准备一下鸡爪，洗净的鸡爪200克，先用刀逐个斩去鸡脚趾，再把鸡爪斩成段放在盆中备用。大葱白一根切成小段，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中。

3、将鸡爪洗净，浸泡30分钟。这时准备好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。将姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、盐、生抽、老抽、料酒加水适量，调成调料汁。锅里放水，开火。

4、准备好调料，葱切段，姜切片，泡椒要带一些泡椒水，用泡椒汁泡过的凤爪，才会味道更好。泡椒用的量自己调整，喜欢吃辣的，多放一些泡椒，不能吃辣的少放一些泡椒。

5、煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。

6、香辣虎皮凤爪的做法步骤：1 1准备好以下食材香辣虎皮凤爪的做法步骤：2 2水中放入花椒生姜片香辣虎皮凤爪的做法步骤：3 3煮沸放入凤爪，大火两分钟捞出沥干水分。

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